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Maria Ótima

Na cozinha, como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!

Maria Ótima

Na cozinha, como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!

Bombons de chocolate preto | Especial Páscoa

Bombons Maria Ótima.jpg

 

Bombons de chocolate preto1w.jpg

 

Na Páscoa sempre somos tentados pelas amêndoas, cobertas de açucar, que inundam as lojas e os hipermercados. As amêndoas são um símbolo da Páscoa e se as consumirmos secas, sem o açucar, estamos a beneficiar de excelentes vitaminas e minerais. São ainda fonte de fibra, magnésio, vitamina E e de gorduras monoinsaturadas que protegem o nosso sistema cardiovascular.

Há opções melhores e piores mas se as conseguirmos evitar e optar por produtos com menos açúcar, seguindo as boas regras de uma alimentação saudável estamos certamente a beneficiar a nossa saúde e a da nossa família. É por isso, que a pensar na sua saúde lhe trazemos nesta Páscoa uns ótimos bombons de chocolate preto. Mas não podemos ter a ideia que podemos comer o que quisermos porque apesar de saudável acaba por ser calórico. A regra é a mesma que seguimos para o chocolate preto, um quadradinho por dia...Boa Páscoa

 

300 g de chocolate preto com mais de 70% de cacau

1 morango bem lavado e cortado em quadradinhos pequenos

1/3 da lata de leite condensado magro cozido

2 colheres de saopa de frutos secos variados e ralados finamente (amêndoas, cajus, avelãs, nozes)

1 colher de sopa de coco ralado

Óleo de coco

 

Derreta o chocolate em banho maria num recipiente com bico que permita verter facilmente para as formas. Eu usei um bule de chá, em vidro e com boca larga. Mantenha o recipiente sempre dentro da água quente para que se mantenha líquido.

Entretanto, com as mãos untadas com óleo de coco, molde bolinhas pequeninas de leite condensado e envolva-as umas em frutos secos ralados e outras no coco ralado.

Logo que o chocolate esteja pronto verta um pouco para as formas de silicone previamente pinceladas com óleo  de coco de maneira que o fundo da forma fique coberto, de seguida recheie com as bolinhas que moldou tendo o cuidado de as deixar bem ao centro do bombom, pode ainda usar os quadradinhos de morango para rechear outros bombons (estes aguentam menos tempo pelo que deve  consumi-los em primeiro lugar) ou usar amêndoas secas ou avelãs inteiras.

De seguida verta o restante chocolate por cima do recheio e agite a forma suavemente de forma a que o chocolate se uniformize e fique liso por cima. Tente que as formas fiquem mais ou menos com a mesma quantidade de chocolate. Leve ao frigorífico ou ao congelador até solidificar.

Desenforme, se necessário apare pequenas arestas da base dos bombons e guarde em caixas fechadas. Pode também usá-los para oferecer em vez das tradicionais amêndoas.

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