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Maria Ótima

Na cozinha, como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!

Maria Ótima

Na cozinha, como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!

Bolo de Aniversário light

Uma versão adaptada, ligth, do bolo chifon de uma grande amiga. Fica divinal e super fofo!

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  • 1  ½ chávena de stevia e açucar mascavado do mais negro
  • 1  ½  chávena de uma mistura de farinha de arroz/maizena e coco (em alternativa pode usar farinha de trigo ou misturar com farinha de arroz, eu evito o gluten e por isso prefiro esta mistura)
  • ¾ chávena de óleo de coco (pode usar azeite ou mesmo manteiga se preferir, pessoalmente considero o óleo de coco mais saudável)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa bem cheias de cacau magro desfeito em ½ chávena de água quente 
  • 7 ovos 
     

Batem-se muito bem durante 15 minutos as gemas com o óleo e o açúcar, juntam-se os ingredientes secos e o cacau.

Por fim envolvem-se as claras em castelo bem firmes.

Cobertura e recheio

  • 4 colheres de sopa de leite
  • 8 colheres de sopa de açúcar mascavado ou stevia
  • 3 colheres de sopa de cacau adoçado com stevia (ou se preferir chocolate em pó)
  • 2  colheres de sopa de óleo de coco

Mistura-se tudo e leva-se ao lume a engrossar

Deixa-se arrefecer bem antes de se usar mas tem que se mexer de vez em quando para não secar. Depois é só decorar a gosto. Neste caso usei o contraste de cores e de sabores que resulta sempre bem.

Bom apetite

 

 

 

Sobre nós

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Este blog nasceu como um livro de receitas a 4 mãos e apenas para 4 olhos também….

O objetivo era guardar à mão das duas autoras, amigas, e irmãs, o produto da criatividade de ambas entre tachos e panelas. 

Não somos cozinheiras, a não ser por prazer, e a partilha deste projeto, que está a ganhar asas,  é despretensiosa e não almeja mais do que uma relação simbiótica na rede... 

Adeptas da alimentação saudável e fascinadas pela criação de receitas e pratos pouco convencionais, com produtos comuns, temos tentado "verter" para este "livro de receitas" Maria Ótima um conjunto de ideias de simples e rápida confecção, que incluem  "composições" harmónicas e tentadoras para o palato.


Para nós um prato é como uma tela em branco, sentimos a necessidade de lhe dar cor, introduzir contrastes, acrescentar emoção, aromas, enfeitiçar pela magia da nossa imaginação, encantar pela simplicidade mas também pelas escolhas inusitadas mas sempre, saudáveis. E tal como na arte não há certo ou errado, há escolhas práticas, apelativas, com texturas e sabores especiais, misturas invulgares, doces e amargas plenas de sabor e tudo pelo fascínio da mesa, e pelo prazer da partilha provando que nem tudo o que sabe bem faz mal - por isso é ÓTIMO!