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Maria Ótima

Na cozinha, como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!

Maria Ótima

Na cozinha, como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!

Tortilha de batata doce | Cozinha Ótima

Tortilha de batata doce

Esta é uma versão de tortilha saudável que não deve deixar de experimentar 

 

2 batatas-doces assadas em pequenos pedaços

6 dente(s) de alho cortados em fatias grossas

2 Chávenas de chá de cogumelos frescos fatiados

2 cebolas novas cortadas rodelas

0,5 Pimento verde e

0,5 Pimento vermelho

4 ou 5 pés de salsa cortado finamente

7 ou 8 ovos batidos

Sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de óleo de coco

 

Deite o óleo de coco na frigideira. Salteie o alho, a cebola e o pimento cortado em tiras fininhas. Acrescente os cogumelos e salteie-os em lume forte até mudarem de cor. Adicione as batatas-doces na frigideira, junte metade da salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto e junte os ovos batidos. Reduza a temperatura ao mínimo e deixe cozinhar em lume brando até que o ovo deixe coza e comece a separar-se da frigideira. Use um prato grande para ajudar a virar a tortilha rapidamente e deixe cozinhar mais um pouco. Sirva com a restante salsa picada por cima.

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