Palitos de Beringela | Se está em dieta coma beringela
São extraordinários como snacks ou como entrada e o melhor é que não são fritos e são super saudáveis.
2 beringelas
1 ovo batido
120 gr de corn flakes sem açúcar
alecrim seco
paprika q.b.
sal e pimenta
Triture os corn flakes juntamente com o alecrim, obtenha uma moagem fina.
Corte as beringelas em palitos e polvilhe-as com sal, pimenta e paprika (pode optar por outra mistura de especiarias). Passe os palitos pelo ovo batido e depois pelos corn flakes triturados com o alecrim e vá dispondo, um a um, num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, borrifado previamente com azeite.
Leve ao forno a 180º entre 15 a 20 minutos.
Costumo deixar os palitos arrefecerem dentro do forno para que fiquem mais secos e crocantes.
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