Na cozinha como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!
Uma versão suave da maravilhosa compota de figos, usámos só 4 colheres de açucar uma vez que os figos são bastante doces. O resultado é de fazer crescer água na boca!
Quem está em dieta deve usar parcimoniosamnete nos dias livres :)
1 kg de figos
1 maçã com casca e sem caroço (retirar o peso da maçã nos figos)
4 colheres de sobremesa de açucar com gelificante (pectina)
Sumo de 1 limão pequeno
Lave bem os figos e retire apenas o pé, corte aos bocados e triture, juntamente com a maçã. Leve ao lume moderado mexendo sempre, cerca de 30 a 40 minutos. Para verificar a consistência que deseja, retire um pouco para um pratinho e deixe arrefecer.
As alternativas ao leite já são muitas no mercado mas são caras. Pelo preço de um litro podemos facilmente, em casa fazer este delicioso e saudável "leite".
60 gr de arroz carolino
30 gr de amêndoas sem pele
1,5 l de água
Deixe de o arroz e as amêndoas demolho de um dia para o outro, em 1/2 litro de água.
No dia seguinte triture muito bem, junte a restante água e leve a ferver em fogo moderado cerca de 25 minutos. Se necessário volte a triturar, mas se tiver um bom robot de cozinha, não será necessário.
Aguenta no frigorifico até 5 dias.
O leite fica completamente branco, com um leve e agradável sabor a amêndoas.
Experimente!
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Mais uma receita ótima para juntar ao seu álbum de receitas deliciosas, práticas e muito rápidas.
Recomendo!
2 ovos e uma clara
1 cebola cortada aos quadradinhos
2 dentes de alho esmagados
1 raminho de salsa
1/2 pimento verde
1 ramo pequeno de brócolos
2 colheres de sopa de milho
1 Lata pequena de cogumelos laminados
½ courgette
2 colheres de sopa de queijo ralado magro (facultativo)
Tomates cherry para decorar (facultativo)
Orégãos
Sal e pimenta q.b.
Pincele um recipiente de forno com óleo de coco ou azeite.
Bata os ovos, com o queijo ralado e tempere de sal e pimenta.
Aloure a cebola e o alho juntamente com a salsa picada e salteie por breves minutos os legumes começando pelos brócolos, depois os pimentos, a courgette e em seguida os cogumelos e o milho, tempere com orégãos, sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 minutos ou até estar do seu agrado.
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Este gratinado de legumes pode ser feito com outros legumes que sejam do mais do seu agrado. Basta usar a imaginação e ousar.
Experimente por exemplo com beterraba, cenoura, courgette, couve flor...é uma excelente opção de acompanhamento de carne ou peixe, ou pode servir como prato vegetariano, nesse caso sugerimos que sirva polvilhado com sementes e frutos secos.
1 beringela
1 pedaço de abóbora
1 batata doce
1 cebola
orégãos
3 colheres de sopa de leite de coco
Corte os legumes às rodelas finas, costumo deixar a casca na beringela e na abóbora e às vezes também na batata doce) tempere-os com orégãos e pimenta e disponha-os alternadamente com o vê na imagem.
Regue-os com o leite de coco e leve a gratinar cerca de 30 minutos ou até os legumes estarem do seu agrado.
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