Na cozinha, como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!
Na cozinha, como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!
1 colher de sobremesa de pevides de abóbora (facultativo)
sal qb
tabasco verde qb (facultativo)
azeite para untar a frigideira
Pré aqueça o forno a 150º.
Numa frigideira que possa ir ao forno, verta um pouco de azeite e espalhe por toda a superficie com um guardanapo. Leve a lume médio e junte o alho picado a cebola e os cogumelos. Deixe que os cogumelos libertem a água, o que vai ajudar a amolecer a cebola. De seguida junte o agrião, deixe amolecer mais um pouco e junte de imediato os flocos de aveia. Os flocos vão ajudar a absorver o excesso de água que os cogumelos libertam e dão consistência à fritada. Junte os ovos e as claras batidos e temperados de sal e tabasco e cozinhe cerca de 3 minutos. Espalhe as pevides por cima e leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos.
Sirva com salada de courgette temperada com pesto de agrião.
Gostou?
Deixe-nos a sua opinião e partilhe no seu facebook ( encontra os links no fim desta página)
Uma boa notícia: Maria Ótima apresenta-vos mais uma variante saudável, dos tradicionais pasteis de bacalhau!
Desta vez com com batata doce e sem fritura em óleo.
Mãos à obra.
300 g de bacalhau demolhado, desfiado e espremido
200 g de batata Doce
1 cebola média
1 molho de salsa pequeno
2 ovos
1 pitada de sal
Sal, azeite q.b.
Opção: 1 piripiri ou 1 pitada de pimenta
Num robot de cozinha pique a cebola, a salsa e o piripiri (opção).
Junte o bacalhau, misture tudo e reserve.
No copo do robot coza a batata, cortada em pedaços pequenos, com uma pitada de sal e água, a 100ºC.
Depois de cozida a batata, escorra-a e triture-a a velocidade média. Junte os ovos, o bacalhau temperado que ficou reservado e a pimenta (opção). Misture tudo até obter uma massa homogénea.
Disponha num tabuleiro, forrado com papel vegetal, os pastéis moldados (p.ex. com duas colheres) e doure-os no forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos.
Delicie-se!
Gostou?
Deixe-nos a sua opinião e partilhe no seu facebook ( encontra os links no fim desta página)
Este fantástico molho além de ser delicioso para temperar qualquer massa, pode ainda ser consumido como patê, ou em sanduíches como substituto da manteiga.
O pesto normalmente é feito com manjericão, mas pode ser feito com espinafres, coentros, agrião, rúcula, courgette, tomates secos e azeitonas verdes ou pretas.
Pode ainda substituir as amêndoas por pinhões, nozes ou avelãs. A maioria das receitas de pesto incluem queijo parmesão ou pecorino ralado, mas além de aumentar o valor calórico, não consideramos essencial.
150gr de agrião bem lavado (folhas e talos)
100gr de amêndoas sem pele
1 alho sem pele
0,5dl de água
Sumo de meio limão
de azeite qb
Sal qb
Pimenta qb
Bata todos os ingredientes num processador de alimentos ou robot de cozinha, exceto o azeite. No final adicione o azeite, para ligar e confira a consistência e sabor. Retifique de acordo com o seu gosto. Se estiver muito denso, pode juntar um pouco mais de água, sumo de limão ou azeite, tendo em atenção que quanto mais azeite juntar, mais calórico fica.