Couve coração salteada | Cozinha Ótima
1 couve coração
3 mini pimentos coloridos
1 cebola grande
3 talos de aipo
óleo de coco ou azeite
sal e pimenta 1.b.
Num wok disponha um pouco de óleo de coco (1 colher de chá se estiver sólido) ou azeite (1 colher de sopa) doure a cebola cortada em meias luas juntamente com o pimento cortado em tiras. Adicione o aipo limpo e sem fios e cortado em pequenos pedaços de cerca de um cm de espessura e salteie por 2 a 3 minutos. Adicione as folhas mais escuras da couve cortada em pequenos pedaços e dexe saltear mais dois minutos. Junte em seguida a restante couve, tempere com sal e pimenta misture tudo bem e deixe saltear até estar a seu gosto. Pessoalmente gosto dela "all dente" por isso mais 5 minutos é o suficiente.
É um excelente e saudével acompanhamento para carne ou peixe.
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Bom apetite!