Na cozinha como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!
Esmague os dentes de alho e corte a cebola e o alho francês em rodelas finas.
Leve um tacho ao lume com o óleo de coco, os alhos, a folha de louro e o bacon e deixe alourar um pouco.
Junte o frango desfiado e a salsa. Tempere com pimenta, e um pouco de paprika, deixe fundir os sabores, durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione entretanto o alho francês e a cebola e deixe amolecer ao seu gosto. Entretanto, bata o ovo com as claras e envolva tudo no preparado sem parar de mexer. Deixe cozinhe os ovos a seu gosto. Retifique de sal.
Polvilhe com mais um pouco de salsa picada e decore com as azeitonas.
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Adoro os domingos em que é possível ficar em casa, ver um bom filme e entregar-me ao "dolce far niente". Como dizia Fernando Pessoa: "Ai que prazer/Não cumprir um dever/ Ter um livro para ler e não o fazer (..)" Entregue ao doce sabor da preguiça dedico-me a pequenas experiências que não ocupem muito tempo mas que me permitam intensificar o sabor de cada minuto de ócio. Hoje, o que havia disponível na dispensa deu para criar este fofinho de cacau!
Ingredientes para 2 fofinhos:
1 banana média madura
3 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de chá de óleo de coco
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher se sopa de cacau
1 colher de café de fermento em pó
1 ovo
2 pedacinhos de chocolate de culinária 90%de cacau
Esmague cuidadosamente a banana dentro da casca. Separe-a da casca e esmague com o garfo adicionando o óleo de coco derretido, acrescente o cacau, o coco, o farelo de aveia, o fermento e o ovo.
Bata tudo muito bem envolvendo todos os ingredientes.
Divida o preparado em 2 ramekins. Introduza um pedacinho de chocolate no meio de cada um e leve ao microondas por 2:30.
Sirva acompanhado de morangos. Ou delicie-se apenas com o bolo simples acompanhado de uma bebida quente.
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