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Maria Ótima

Na cozinha como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!

Maria Ótima

Na cozinha como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!

Sab | 23.03.19

Frango à Brás | Com alho francês | Cozinha saudável

Maria Ótima

1.jpgIngredientes:

Sobras de frango assado desfiado

50 gr de bacon aos quadradinhos

2 talos de alho francês (só a parte branca)

1 colher de sobremesa de óleo de coco

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 ovo e 3 claras

Salsa picada q.b

Azeitonas pretas q.b.

Sal e pimenta q.b.
frangoBras.jpg

Esmague os dentes de alho e corte a cebola e o alho francês em rodelas finas.

Leve um tacho ao lume com o óleo de coco, os alhos, a folha de louro e o bacon e deixe alourar um pouco.

Junte o frango desfiado e a salsa. Tempere com pimenta, e um pouco de paprika, deixe fundir os sabores, durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione entretanto o alho francês e a cebola e deixe amolecer ao seu gosto. 
Entretanto, bata o ovo com as claras e envolva tudo no preparado sem parar de mexer. Deixe cozinhe os ovos a seu gosto. Retifique de sal.

Polvilhe com mais um pouco de salsa picada e decore com as azeitonas.

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Frango_bras.jpg

 

Dom | 17.03.19

Fofinho de cacau | 5 minutos | cozinha saudável

Maria Ótima

20190317_175930.jpgAdoro os domingos em que é possível ficar em casa, ver um bom filme e entregar-me ao "dolce far niente". Como dizia Fernando Pessoa: "Ai que prazer/Não cumprir um dever/ Ter um livro para ler e não o fazer (..)"
Entregue ao doce sabor da preguiça dedico-me a pequenas experiências que não ocupem muito tempo mas que me permitam  intensificar o sabor de cada minuto de ócio. Hoje, o que havia disponível na dispensa deu para criar este fofinho de cacau!20190317_180248_001.jpg

Ingredientes para 2 fofinhos:

1 banana média madura

3 colheres de sopa de coco ralado

1 colher de chá de óleo de coco 

2 colheres de sopa de farelo de aveia

1 colher se sopa de cacau

1 colher de café de fermento em pó

1 ovo

2 pedacinhos de chocolate de culinária 90%de cacau

Esmague cuidadosamente a banana dentro da casca. Separe-a da casca e esmague com o garfo adicionando o óleo de coco derretido, acrescente o cacau,  o coco, o farelo de aveia, o fermento e o ovo.

Bata tudo muito bem envolvendo todos os ingredientes.

Divida o preparado em 2 ramekins. Introduza um pedacinho de chocolate no meio de cada um e leve ao microondas por 2:30.

Sirva acompanhado de morangos. Ou delicie-se apenas com o bolo simples acompanhado de uma bebida quente.

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