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Maria Ótima

Na cozinha como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!

Maria Ótima

Na cozinha como na arte não há certo ou errado, há opções práticas, saudáveis e combinações inusitadas, coloridas pois nem tudo o que sabe bem faz mal!

Dom | 10.11.19

Couve coração salteada | Cozinha Ótima

Maria Ótima

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1 couve coração 

3 mini pimentos coloridos 

1 cebola grande 

3 talos de aipo

óleo de coco ou azeite

sal e pimenta 1.b.

Num wok disponha um pouco de óleo de coco (1 colher de chá se estiver sólido) ou azeite  (1 colher de sopa) doure a cebola cortada em meias luas juntamente com o pimento cortado em tiras. Adicione o aipo limpo e sem fios e cortado em pequenos pedaços de cerca de um cm de espessura e salteie por 2 a 3 minutos. Adicione as folhas mais escuras da couve cortada em pequenos pedaços e dexe saltear mais dois minutos. Junte em seguida a restante couve, tempere com sal e pimenta misture tudo bem e deixe saltear até estar a seu gosto. Pessoalmente gosto dela  "all dente" por isso  mais 5 minutos é o suficiente.

É um excelente e saudével acompanhamento para carne ou peixe.

Delicie-se e se gostou deixe-nos o seu comentário

Bom apetite!

 

 

Qui | 07.11.19

Marmelos cozidos com flor de hibiscus | Cozinha Saudável

Maria Ótima

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3 marmelos

200 ml de água

1 cálice de aguardente 

Sumo de 1 limão 

3 flores de hibiscus

3 colheres de sopa de mel

1 Pau de canela,

Flor de anis q.b.

1 casca de limão.

Corte os marmelos em quartos e retire a parte central e os caroços. Leve a cozer em lume brando  na água onde se mistura sumo de limão,  a aguardente,  o mel  assim como os restantes ingredientes. Deixe cozer até estar do seu agrado. O tempo depende da qualidade dos marmelos e da quantidade.
Delicie-se com esta sobremesa ou lanche. Pode consumir os marmelos também ao pequeno almoço adicionado-os com a água á aveia.
 

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Dom | 03.11.19

Tábua Outonal | Cozinha rápida

Maria Ótima

tabua_outono.jpg

Com a chegada do Outono e a variedade de produtos da época nada melhor do que esta tábua deliciosa, recheada de iguarias. Pode servi-la como entrada ou petisco de fim de dia.

Para servir esta tábua basta pôr a criatividade a funcionar:

1º Comprar produtos de qualidade e da sua preferência 

2º Ter bom gosto para os dispor harmoniosamente de forma a suscitar ainda mais os apetite do convivas.

Aqui fica a nossa sugestão:

1- Enchidos  

2 - Requeijão de leite de cabra

3 - Queijo da ilha 

4 - Queijo feta 

5 - Figos secos do Algarve

6 - Uvas portuguesas

7 - Frutos secos

8 - Fruta da época 

Acompanhe com um bom tinto da sua preferência e bom apetite!

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Sex | 01.11.19

Bolo de Chocolate na caneca | 5 minutos | Cozinha saudável

Maria Ótima

Bolo de caneca.jpg

1 ovo grande ou 1 ovo e uma clara

1 colher  cheia de sopa de farelo de aveia;

2 colheres rasas de sopa de coco ralado

1 colher de chá de farinha de alfarroba (facultativo)

1 colher de café de curcuma em pó

1 colher de chá de cacau em pó

1 colher de sobremesa de açúcar de coco (ou outro à sua escolha)

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de sopa de óleo de coco

1 quadradinho de chocolate em barra com mais de 90% de cacau

bolo de caneca2.jpg

Adicione e bata envolvendo bem todos os ingredientes exceto o chocolate.

Divida o preparado em 1 ou 2 ramekins/canecas ou pequenas tigelas. Introduza um pedacinho de chocolate no meio de cada um e leve ao micro-ondas por 1:45/2:30 minutos, depende da potência usada e se gosta do bolo mais ou menos húmido.

Sirva  só ou acompanhado de fruta ou gelado.

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