Cookies Salgados | Cozinha fácil

150 g de tomate, maduro mas rijo, cortado em cubinhos

1 lata de atum ao natural, bem escorrida

300 g de farinha integral de arroz

1 colher de chá de fermento

2 dl de leite magro

4 colher de sopa de azeite

50 g de queijo ralado

1 ovo grande

1 colher de café de raspa de limão

1 ramo de salsa picada

3 c. sopa de azeitonas pretas picadas

Sal e pimenta

Misture a farinha, o fermento e o queijo.

À parte bata o ovo com o azeite e o leite,  junte-os à farinha, envolva bem e  acrescente os restantes ingredientes batendo até obter uma massa homogénea.

Disponha colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, e leve cerca de 20 minutos ao forno a 180 graus.

Fácil! Muito Fácil!!!

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