Mahalia Sweet | Um doce das arábias
Mahalia sweet é um doce tradicional da região arábica e que provámos num restaurante Sírio em Doha, capital do Qatar. A nossa curiosidade levou-nos ao resultado que mostramos aqui, embora tenha adaptações ao nosso gosto! A receita original inclui água de rosa ou de flor de laranjeira, para aromatizar, e o dobro do açucar. Usámos a casca de laranja e resultou muito bem, também reduzimos a quantidade de açucar e usámos de arroz!
4 chávenas de leite (usei "leite" de arroz)
1/2 chávena de açúcar amarelo ou Stevia
5 colheres de sopa de amido de milho, diluído em 1/4 de chávena de água
Vidrado da casca de 1/2 laranja
Para decorar:
1 colher de sopa de mel
Raspa da casca 1/2 Laranja
Pistáchios laminados (como não tinha usei sementes de abóbora)
Coloque o leite, (reserve uma chávena para dissolver o amido de milho) o açúcar e o vidrado da laranja numa panela e leve ao lume até ferver.
Adicione a mistura do amido dissolvido, cozinhe em lume médio até engrossar (aproximadamente 5 minutos).
Retire o vidrado da laranja e passe para um prato de servir ou para taças individuais.
Depois de arrefecer decore com o mel, a raspa da laranja e os pistáchios.
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