Manteiga de azeite | com alho e coentros
Se gosta de azeite não pode deixar de experimentar esta versão saudável.... com pão quente ou torradas é uma excelente entrada para qualquer refeição ou ainda para o pequeno almoço em substituição das manteigas tradicionais. Recomendo, com as moderação necessária para quem está em dieta de emagrecimento.
Escolha um bom azeite, de preferência extra virgem com baixa acidez.
Num recipiente com tampa adicione, para cerca de um dl de azeite, dois alhos esmagados e pode juntar ervas aromáticas cortadas miudinho de acordo com o seu gosto. Eu optei pelos coentros mas os orégãos, o tomilho, a salsa, e o poejo, o alecrim e o manjericão também ficam lindamente.
Em alternativa pode usar só azeite que também é ótimo.
Leve esta mistura ao frigorífico durante dois dias para aromatizar. Passado esse tempo retire os dentes de alho e se preferir coe para retirar as ervas aromáticas. Eu prefiro deixar ficar.
Ponha então o recipiente no congelador e algumas horas depois terá uma manteiga deliciosa. Se deixar durante a noite de manhã já poderá barrar o pão.
Guarde sempre no frigorífico.
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