Puré de batata doce - Receita sem pecado
Este puré de batata doce tem pouca batata e um sabor irresistível. A erva doce que nos faz despertar as emoções e as memórias dos produtos outonais! Muito bom.
2 batatas doces médias
2 cebolas
1 alho francês, só a parte branca
0,5 courgette descascada
1 colher de sopa de erva doce
1 pau de canela
1 estrela de anis
1 colher de sopa de azeite (facultativo - não usei)
1/2 colheres de chá de açafrão
Faça cerca de 1,5l de chá com a erva doce, o pau de canela e a estrela de anis.
Ponha os legumes a cozer com o chá, em lume brando - usei o Robot de Cozinha CC, o programa das sopas P2 durante 30 minutos.
Quem fizer no fogão deve deixar cozer bem para que fique aveludado. Triture com a varinha mágica.
Pode optar por pôr uma colher de azeite no final.
Sirva decorando com uma colher de chá de iogurte natural grego, ligeiro.
É uma opção deliciosa e muito equilibrada.